L'AZIENDA
Il salumificio dei Fratelli Pugliese nasce nel 1988 e si trova in località Sorda a Calimera, nella provincia di Vibo Valentia, fra il monte Poro e l’Aspromonte. Nata come piccolo laboratorio artigianale, l’azienda mantiene viva la tradizionale lavorazione dei salumi applicando però gli standard tecnologici e di qualità.
Il salumificio dei Fratelli Pugliese può vantare una lunga tradizione nella filiera D.O.P. cui si è dedicato sin da quando in Calabria era “tutelato” da una semplice associazione prima che arrivasse il Consorzio vero e proprio per come lo conosciamo oggi.
L’alta qualità è l’elemento principale del salumificio Pugliese che condisce i propri salumi con un peperoncino autoprodotto. I salumi della filiera D.O.P. sono lavorati allo stesso modo con cui lo si fa in casa e ciò consente di realizzare prodotti di qualità che portano sulle tavole i buoni sapori di un tempo.
