Azienda Agricola Alfano Antonio

L’azienda Alfano nasce nel 1979 e, ancora oggi, è a conduzione familiare. Si trova nelle Serre Cosentine, a Marano Principato, dove c’è la scrofaia a ciclo chiuso con circa 100 esemplari che nascono in questo allevamento. La cura degli animali è al primo posto anche grazie al centro genetico gestito proprio dalla stessa azienda.

I suini crescono e si cibano di un mangime realizzato appositamente qui con il mulino aziendale. I suini, una volta giunto il momento adatto, sono immessi nella filiera delle aziende che producono salumi a marchio DOP oppure venduti alle famiglie che, come una volta, preparano i salumi in proprio.